Resulta mejor conocida por su misteriso y extravagante personaje, Meghan Rotundi, en FELICITY (1998), de la Warner Bros.

Por otro lado, Amanda ha aparecido en el telefilm de la HBO BREAST MEN (1997), junto a David Schwimmer, y en THE GIFT, de Showtime, que dirigió Laura Dern. Ha sido actriz invitada en series dramáticas como RELATIVITY, NASH BRIDGES (episodios de 1999), y TO HAVE AND TO HOLD. Ha intervenido en largometrajes como el drama bélico independiente sobre Vietnam ROCKETS RED GLARE (2000); SLIVER (ACOSADA, 1993), con Sharon Stone; y FOREVER YOUNG (ETERNAMENTE JOVEN, 1992), con Mel Gibson.

Foreman creció en una familia dedicada al mundo del espectáculo, y siempre quiso ser actriz. Su difunto padre, John Foreman, produjo los largometrajes BUTCH CASSIDY AND THE SUNDANCE KID (DOS HOMBRES Y UN DESTINO, 1969); THE MAN WHO WOULD BE KING (EL HOMBRE QUE PUDO REINAR, 1975); y PRIZZI'S HONOR (EL HONOR DE LOS PRIZZI, 1985). Su madre es la actriz Linda Lawson. Y ella trabajó en piezas teatrales mientras estudiaba el bachillerato en Los Ángeles.