Entre los largometrajes previos en los que David Gilliam ha intervenido, cabe mencionar The Last Seduction II (1999); Ha llegado el águila (The Eagle Has Landed, 1976); Frogs (1972); y Zabriskie Point (Zabriskie Point, 1970). Ha aparecido en muchas producciones televisivas, entre ellas, The Magnificent Ambersons (2002); Doomwatch (1999); Capital City (1989); What Mad Pursuit (1985); y First Modern Olympics-Athens 1896 (1984). En su labor para el proscenio, David ha representado, entre otras piezas, Catch Me if You Can, bajo dirección de Bill Kenwright; Crazy for You; Liberty Oregon; Killing Jessica; así como muchas producciones con el American Conservatory Theatre, entre ellas, Cyrano de Bergerac; The Merchant of Venice; y The Tempest.