Es uno de los actores más buscados de Hollywood, con una lista de trabajos que se extienden desde los filmes independientes hasta los realizados en estudio, así como los de televisión. Comenzó en el cine con el debut cinematográfico de Georges Lucas: THX 1138 (THX 1138, 1971). Otros títulos en el haber del actor son Oh, God! (1977); Magic (Magic, 1978); El turista accidental (The Accidental Tourist, 1988); Más vale muerto (Better Off Dead, 1985); Doc Hollywood (Doc Hollywood, 1991); De jungla a jungla (Jungle 2 Jungle, 1997); La tribu de los Krippendorf (Krippendorf’s Tribe, 1998); Poderosa Afrodita (Mighty Aphrodite, 1995); y The Majestic (The Majestic, 2001). Stiers es un actor muy popular en el circuito de los filmes de animación, habiendo intervenido en La Bella y la bestia (Beauty and the Beast, 1991) aportando su voz a Cogsworth, así como en las secuelas: El mundo mágico de Bella (Belle’s Magical World, 1998); y La Bella y la bestia: Una Navidad encantada (Beauty and the Beast: The Enchanted Christmas, 1997). Igualmente, se le puede escuchar en muchas otras películas de la Disney, tales como El jorobado de Nôtre Dame (The Hunchback of Notre Dame, 1996); Pocahontas (Pocahontas, 1995); Atlantis: El imperio perdido (Atlantis: The Lost Empire, 2001); Lilo y Stitch (Lilo and Stitch, 2002); y Teacher’s Pet (2004).