Evan Ellingson interpreta actualmente al hijo del personaje principal de David Caruso, Horatio Caine, en la exitosa serie de televisión: "CSI Miami". Antes de este papel, Ellingson interpretó a Josh Bauer, hijo del personaje Jack Bauer de Kiefer Sutherland, en la dramática serie galardonada con un Premio Emmy "24 horas".

Ellingson protagonizó previamente en la serie de comedia "Titus" de la comedia la reencarnación de 10 años de edad del personaje protagonista. Tras una acertada participación en "MAD TV", fue seleccionado para interpretar a uno de los cinco adolescentes criados por el padre soltero interpretado por Keith Carradine en la serie producida por Mel Gibson: "La familia salvaje". Ellingson fue nominado al Premio de los Jóvenes Artistas por su interpretación de Kyle Savage.

El joven actor posteriormente aceptó un papel dramático en la película "The Bondage", que fue estrenada en el Festival de Cine SXSW de 2006, y también fue seleccionado para participar en la epopeya de la Segunda Guerra Mundial de Clint Eastwood, ganadora de un Premio Oscar® de la Academia: "Cartas desde Iwo Jima". Otros de los créditos de cine de Ellingson incluyen: "Confession", protagonizada por Chris Pine; "El que cambia los tiempos"; "The Gristle"; y el papel protagónico en "Walk the Talk", junto a Cary Elwes e Illeana Douglas.