En 1970 realizó su debut en Full Circle, en el West End de Londres. Desde entonces ha intervenido en musicales como Jesuscristo Superstar ha participado en películas como En busca del arca perdida. También protagonizó una serie de detectives, 'Wolcott', en la que interpretó el papel principal y en programas como Prime Suspect. También ha protagonizado muchas producciones de éxito en el Royal National Theatre entre las que se encuentran clásicos como The Changeling, en el que interpretaba a DeFlores, y piezas más contemporáneas como Ma Rainey’s Black Bottom, de August Wilson, y Edmund, de David Mamet, en el mundialmente célebre Royal Court. George también ha ejercido como profesor, muy considerado, en la temporada de verano de teatro en el Goldsmith College de Londres.