Grégory Montel nació el 20 de septiembre de 1976 en un pueblo del sur de Francia, donde se apasiona desde muy joven por el teatro.

Antes de convertirse en actor quería ser abogado y llegó incluso a terminar la carrera de derecho. Después se instaló en París donde frecuentó el Cours Florent y el taller de la actriz Hélène Zidi. En el 2000 debuta en televisión gracias al telefilm Si c'était lui...

La pequeña pantalla le ha ofrecido bastantes oportunidades que le han convertido en un rostro conocido del público francés e internacional, con series como Vive la colo! en 2012 y con su papel protagonista en la exitosa serie Call My Agent! galardonada con el Emmy Internacional a la Mejor Comedia.

En paralelo, su carrera cinematográfica empieza en 2008 con algunos cortometrajes hasta que en 2012 es nominado al César a Mejor Actor Revelación por su papel en L'air de rien. Desde entonces podemos verle en papeles tanto cómicos como dramáticos como L'Heure de la Sortie, Les Parfums, Les Chatouilles o Moi maman, ma mère et moi.