Jannik Schümann descubrió su pasión por la interpretación y el baile muy temprano. A la edad de nueve años, fue elegido para el musical, MOZART, en New Flora Hamburg para el papel del joven Amadé desde 2001-2002.

También protagonizó OLIVER TWIST (2004) en Kampnagel, en Hamburgo, y apareció en el estreno mundial del musical de Udo Jürgens ICH WAR NOCHALEM IN NUEVA YORK (2008) en el Operettenhaus Hamburg. Entre sus trabajos televisivos anteriores se incluyen papeles en TATORT, STUBBE, KOMMISSARIN LUCAS, así como en la película para televisión DAS GLÜCK AM ANDEREN ENDE DER WELT. Narró el audiolibro DIE DREI y puso la voz del personaje Jupiter Jonas para dos películas basadas en el libro, que fueron rodadas en inglés. Fue nominado al premio New Faces por su papel de Henry en la galardonada película de televisión HOMEVIDEO (2010). También recibió el premio HESSISCHER FILMPREIS (Premio Especial del Jurado) por el papel de Tim en MITTLERE REIFE (2011). Después de su papel en BARBARA (2012), dirigido por Christian Petzold, interpretó el papel de Alev en la adaptación de la novela superventas de Juli Zeh, SPIELTRIEB, dirigida por Gregor Schnitzler en octubre de 2013. Schümann también interpretó a un joven transexual en la película de televisión ARD MEIN SOHN HELEN.

Entre sus trabajos cinematográficos anteriores se incluyen papeles en LENALOVE, la serie DIE DIPLOMATIN (directora: Franziska Meletzky), la adaptación cinematográfica de Schirach' SCHULD (episodio: Die Illuminaten) y DIE HEBAMME 2. Más recientemente, protagonizó la tercera película de la serie DIE DIPLOMATIN, en la que interpreta a un joven diplomático de la oficina de Asuntos Exteriores, y recientemente apareció en la aclamada DIE MITTE DER WELT. Schümann también actuó en HIGH SOCIETY, de Anika Decker y JUGEND OHNE GOTT en 2017, con Emilia Schüle y Jannis Niewöhner.

En diciembre de 2018, pudimos verle en TATORT-WIR KRIEGEN EUCH ALLE, una producción de televisión, CHARITÉ 2, la película DEM HORIZONT SO NAH y actualmente se encuentra en Sudáfrica para la nueva película de Paul W.S. Anderson, MONSTER HUNTER.

Jannik Schümann fue galardonado con el Premio Askania del Festival Internacional de Cine de Berlín 2016, y fue nombrado por la prestigiosa organización cinematográfica SPIO como la Nueva Estrella en el German Film Ball 2017.