Jaz Sinclair nació y creció en Texas y descubrió su pasión por el mundo de la interpretación en las obras de teatro del colegio. En sus últimos años de colegio, Sinclair ganó una beca que le permitió viajar a Miami durante una semana para formarse con prestigiosos profesores y maestros de la actuación. Más tarde fue invitada a participar en dos episodios del documental de la HBO tres veces nominado al Emmy, YoungArts MasterClass, que plasma el trabajo de artistas renombrados mientras comparten sus experiencias actuando con alumnos de la National YoungArts Foundation. En un capítulo, Sinclair tuvo la increíble oportunidad de trabajar con Kathleen Turner y Anna Deavere Smith.

En 2014 encontró trabajo en la pequeña pantalla con un potente papel como una chica guerrera que se quita la vida en Revolution para NBC. Más tarde fue actriz invitada en Rizzoli & Isles para TNT interpretando a 'Tasha', una adolescente sin hogar determinada a terminar el colegio y convertirse en médico.

Sinclair se encontraba en Disneyland cuando la llamaron para hacer su debut cinematográfico en Ciudades de Papel de 20th Century Fox, basada en uno de sus libros favoritos de John Green y protagonizada por Nat Wolf y Cara Delevingne. Fue el día más feliz de su vida. La interpretación de 'Ángela' en Ciudades de Papel le dio la oportunidad de volver a juntarse con su compañero de YoungArts Justice Smith, quien interpreta a su novio 'Radar' en la pantalla.

Su papel revelación vino en 2016 como la vulnerable y peligrosa 'Anna' en Obsesión Fatal para Screen Gems junto a Morris Chestnut y Regina Hall. Más tarde hizo un cameo en la comedia Juerga de Mamis, que se proyectó en Sundance en 2017.

Sinclair se unió más tarde al reparto de la antología de Netflix Easy, que trata temas de amor, sexo, tecnología y cultura. Sus episodios, 'Vegan Cinderella' y 'Lady Cha Cha' junto a Kiersey Clemons fueron nominados a los Premios Media GLAAD en 2017 y 2018. Este verano retomó el papel del mundo de Swanberg para la tercera y última temporada.

Sinclair se encuentra actualmente en Vancouver rodando la oscura adaptación de The Chilling Adventures of Sabrina de Archie Comics para Netflix. Sinclair interpreta a 'Rosalind', la parlanchina mejor amiga de 'Sabrina', interpretada por Kieman Shipka.