Jeremy Chu debutó como actor a los ocho años en la reposición en Broadway de "El rey y yo". Tres años después regresó a Broadway como el joven Simba en "El rey león", de Julie Taymor. Es el único asiáticoamericano que ha interpretado el papel protagonista.

Desde entonces ha trabajado en numerosos anuncios para Verizon Wireless, Nintendo y Kmart. Le hemos visto en Mr. Deeds, de Adam Sandler, y en las series de televisión "Gossip Girl" y "Ley y orden: unidad de víctimas especiales".