Comenzó su carrera interpretativa en las obras de la escuela, contratando a un agente a los 13 años de edad. Posteriormente apareció en el programa de la televisión canadiense "System Crash" durante una temporada, apareció en "Must Be Santa" de CBC y en un episodio de "Odyssey 5", además de varios comerciales. Lai también ha estudiado danza y fue miembro del NBA Toronto Raptors Jr. Dance Pak de 1995 a 1999, entre otros de sus logros. Su talento interpretativo combinado con su destreza para el patinaje hizo que Lai, quien comenzó a patinar a los 5 años de edad, obtuviera el papel de Tiffany. Obtuvo el tercer lugar en la competencia de Central Ontario además de pasar las pruebas Gold Tests, las cuales cubren todos los aspectos del patinaje artístico. Dejó de competir a los 17 años de edad para estudiar ciencias biomédicas en la Universidad de Guelph. Desea ser pediatra, pero también le gustaría ir tras una carrera interpretativa. "La filmación de ICE PRINCESS fue una de las mejores experiencias de mi vida. Me sentí totalmente emocionada de trabajar con estos actores inmensamente talentosos. Sin pensarlo dos veces lo haría otra vez y no cambiaría nada". Lai nació en Manchester, Inglaterra, y vivió durante un breve período en Hong Kong antes de trasladarse con su familia a Toronto en donde creció y donde aún vive.