María Pujalte es conocida por sus interpretaciones en cine, televisión y teatro, siendo considerada una de las grandes damas del teatro español.

En Teatro interpreta diferentes papeles en las siguientes obras, "O Mozo que chego de lonxe" (1989) dirigida por Mario Gas, "Yerma" (1990) dirigida por Xose M. Blanco, "Martes de Carnaval" (1995) dirigida por Mario Gas, "El hombre elefante" dirigida por Mariano Barroso, "Confesiones de mujeres de 30" (2002-2004) dirigida por Lia Jelin, "El método Grönholm" (2007) de Jordi Galcerán, "Las cuñadas" (2008) de Michel Tremblay, "Gatas" (2008) dirigida por Manuel González Gil.

En el Cine interpreta entre otras las siguientes películas, "Libertarias" (1996) de Vicente Aranda, "Perdona bonita, pero Lucas me quería a mí" (1997) de Félix Sabroso y Dunia Ayaso, "Insomnio" (1998) de Chus Gutiérrez, "Los lobos de Washington (1999) de Mariano Barroso, "A mi madre le gustan las mujeres" (2002) de Daniela Fejerman e Inés París, ""Descongélate" (2003) de Félix Sabroso y Dunia Ayaso, "Cosas que hacen que la vida valga la pena" (2004) de Manuel Gómez Pereira, ""Semen, una historia de amor" (2005) de Daniela Fejerman e Inés París, "Rivales" de Fernando Colomo.

En Televisión participó en "Periodistas" (1998-2001) interpretando a Mamen , "Siete vidas" (2004-2006) como Mónica, "Martes de carnaval" (2008).

Ha sido nominada en innumerables ocasiones a diferentes premios tanto en cine y en teatro, como en televisión.