Mientras estaba en la secundaria, Mitch Eakins, original de North Carolina, apareció en la película de Merchant Ivory “A Soldier’s Daughter Never Cries” junto a Leelee Sobieski. Durante la secundaria, también participó en competencias de teatro a nivel nacional e incluso internacional en su último año en Edinburgh Scotland en el Fringe Festival. Mitch también actuó en comerciales y en películas estudiantiles mientras se especializaba en cine en la Universidad de North Carolina, Wilmington. Hace su debut cinematográfico en GLORY ROAD, con todas sus prácticas de baloncesto dando frutos en el papel de Dick Meyers. Después de GLORY ROAD Eakins obtuvo uno de los papeles principales en una película cinematográfica llamada Boxboarders!

Mitch vive en Santa Monica, y pasa una gran cantidad de tiempo practicando el surf a lo largo de la costa.