Ha trabajado mucho en el cine y en televisión. Entre sus trabajos destaca el thriller de Clint Eastwood "Deuda de sangre". Hace no tanto ha aparecido junto a Kim Basinger en la película de New Line "Cellular" y en el éxito de taquilla "El día de mañana".

Su carrera en la televisión comienza cuando Hoffman es nombrado uno de los "10 actores que no hay que perderse" por la revista Variety por su inolvidable interpretación de Freddie Sacker en la serie dramática "The Street". A continuación, Hoffman interpreta a Terry Loomis en la serie judicial de la ABC "Philly". También ha aparecido en diferentes episodios de las exitosas series "The Bernie Mac Show", "El abogado" y "Monk" Ha hecho apariciones especiales en series como "CSI: NY", "Sin rastro" y "CSI: Miami". Actualmente aparece en la serie de la ABC "Jake in Progress", junto a John Stamos.

Hoffman llamó por primera vez la atención al robarle protagonismo a Julia Roberts en "Conspiración".

Nacido en Long Island, New York, Hoffman actualmente reside en Los Angeles.