De origen italiano, Scarito nació en Bélgica. Entre 1986 y 1989 estudió arte dramático en el Conservatorio de Mons. Ha participado en muchas y muy variadas producciones teatrales, desde Shakespeare a Edward Bond.

En el cine le pudimos ver en La pasión del rey (Gérard Corbiau), Lumumba, Back to the Congo (Raoul Peck), Half a Chance (Patrice Leconte) y Les jolies choses (Gilles Paquet Brenner). Asimismo, ha trabajado en varios telefilmes dirigidos por Josée Dayan: Zaide, El conde de Montecristo, Le gang des tractions y Le p'tit bleu.

Además de actor, es escritor, compositor y cantante y actualmente trabaja en un disco.