El chocolate del loro está dirigida por el joven Ernesto Martín, diplomado Cum Laude en la especialidad de "Dirección" por la Escuela de Cinematografía y del Audiovisual de la Comunidad de Madrid (E.C.A.M,). Obtuvo el Premio al mejor cortometraje en el Festival MadridImagen y Premio Blockbuster al mejor cortometraje por "El diablo en el paraíso". Realizador de los videoclips de músicos como Nacho Cano y el grupo "Flores raras".

El reparto está encabezado por Borja Elgea (Mirada Líquida, Pajarico, Goya, La Comunidad, Solo Mía) y Roger Pera (Jaizkibel, Los Años Bárbaros, Negra Rosa, Hoy Por Ti Mañana Por Mí, Los Novios Búlgaros).

Producida por Alma Ata Internacional y Enrique Cerezo, P.C.