Enchilao

La producción corre a cargo del propio grupo y de Carlos Jaramillo (Ojos de Brujo, Macaco). Masterizado por Tim Young (Massive Attack, Jamiroquai).

Amparanoia tiene tres ingredientes nuevos en su cocina:
1.El "chile" o los sonidos electrónicos, ojo, sin pasarse. Guerra al abusado sampler y larga vida a la caja de ritmos.
2.Los frijoles cubanos, negros y prietos como La Habana misma, aquí convive el tres con las mejores voces de La Casa de la Trova.
3.El tiempo de preparación. Hartos de "fast food" Amparanoia y compañía decidieron montar su propia cocina en casa. Durante 4 meses recibieron a ilustres chefs que contribuyeron a enriquecer el pote aportando las mejores guarniciones instrumentales.
Todo listo y a la puerta del horno...de los mejores hornos. Durante las dos últimas semanas de Febrero de 2003 en los estudios de Music Land de Gerona...y con un somelier de excepción: Tim Young (Jamiroquay, Massive Attack) que realiza un exquisito mastering en Metrópolis.

"No ha habido descansos, durante la gira del disco anterior fuimos trabajando en este proyecto y al terminar teníamos 17 ideas que pasamos a maquetas. EMI nos dio vía libre y nos compramos material técnico, como un ordenador para grabar las bases y un buen micrófono, para así poder trabajarlo en casa", explicó Amparo. "Enchilao" es un "disco más de ese viaje particular por el mestizaje", con un "sentimiento claro de rechazo al momento que vive el mundo y un profundo no a la guerra, pero también con un mensaje de esperanza porque la paz y el cambio siempre es posible".